Des ingrédients laitiers de réputation internationale

« Avec nos ingrédients laitiers de grande fiabilité et de haute qualité, nous répondons aux besoins de nos clients. À travers une collaboration constante avec ces derniers, nous tendons toujours vers l’amélioration. »

Francis Relaes, Managing Director Milcobel Premium Ingredients

Milcobel Premium Ingredients met l'accent sur le client

La qualité supérieure constante de nos ingrédients laitiers premium et notre ambition de repousser les limites garantissent le succès de nos clients. Le fait d’évoluer avec ces derniers tout en partageant les connaissances et l'expertise dans un esprit de partenariat conduit à de fortes synergies et à des perspectives d'avenir durables.

Fromage pour l´industrie alimentaire

L'histoire du fromage de Milcobel commence dès 1964 avec la production de cheddar. Vingt ans plus tard, la première production de mozzarella est lancée et, en 1995, la production de fromage pour l´industrie alimentaire a été centralisée à Langemark, où désormais plus de 60000 tonnes de mozzarella sortent de ses lignes de production chaque année. Milcobel est donc le producteur européen de référence pour la mozzarella.

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Poudre de lait

En plus des poudres écrémées et maigres, nous produisons également des poudres « fat filled ». Par ailleurs, Milcobel produit selon les spécifications des clients pour les « dry blends » dans l’industrie de l’alimentation pour bébés. Enfin, nous proposons également une gamme complète de boîtes et de sachets dans des emballages de détail, en plus des emballages en gros et en vrac.

Beurre

Milcobel peut, selon la saison, fournir du beurre d'été et du beurre d'hiver. Nous proposons également du beurre acidifié, doux, sans sel ou salé. Vous pouvez utiliser notre beurre en boulangerie (viennoiserie) ou pour la fabrication de chocolat, de biscuits et autres applications.

Bon à savoir : notre beurre est un beurre d'Europe du Nord avec une structure  légèrement plus dure.

Crème

Notre crème a de multiples applications dans l'industrie alimentaire, par exemple dans la préparation de la crème glacée, du beurre, du fromage, des plats cuisinés, etc.

Crème 40 % disponible en vrac de 25 tonnes.

Lactosérum

Le petit-lait ou lactosérum est un liquide qui se forme lors de la fabrication du fromage. Ce liquide a une couleur vert-jaune et un goût légèrement acide. Le lactosérum a une très haute valeur nutritive et il est utilisé dans de nombreuses applications, par exemple dans la nutrition infantile et sportive, ainsi que dans l'alimentation des veaux d’élevage.

Milcobel fournit les dérivés suivants :

  • Concentré de lactosérum (30 % de matière sèche)
  • Concentré WPC25 ou WPC35 (30 % de matière sèche)
  • Perméat concentré de lactosérum (30 % de matière sèche)

Ces produits sont proposés dans plusieurs qualités. Nous fournissons également des ingrédients de lactosérum kasher ou halal (sans additifs ajoutés).

Innovation

Notre division de recherche et développement est à l'affût des nouvelles tendances du marché. Grâce à l'expertise combinée de l'équipe de R&D et à la connaissance du marché de notre équipe de vente et de marketing, nous garantissons une approche orientée client dans le développement de nouveaux produits.

En collaboration avec la Milcobel Chair on Dairy Research de l'Université de Gand, nous mettons en place un grand centre de connaissances solide. En nous appuyant sur la recherche fondamentale, nous intégrons des connaissances sur les applications laitières afin que nos clients puissent compter sur une offre orientée vers l'avenir.

Qualité

Il va sans dire que notre lait répond aux normes de qualité internationales. Milcobel Premium Ingredients est connu pour la qualité constante des produits qu'il fournit, un atout important que nos clients apprécient grandement.

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Milcobel Mozzarella

Potato Frittata

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Milcobel Mozzarella

Pappardelle

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Milcobel Mozzarella

Amuse-bouches aux boulettes de viande

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Milcobel Mozzarella

Saumon à la mozzarella et au fenouil

Voulez-vous faire partie de notre voie lactée ?

Une voie lactée est parsemée de nombreuses étoiles et nous sommes constamment à leur recherche. Avec nous, vous pouvez tracer votre propre voie lactée, gravir les échelons et repousser vos limites. Vous avez un regard tourné vers l'avenir et un esprit ouvert ? Vous ne reculez devant aucun défi ? Vous avez envie de briller telle une étoile dans notre firmament ? Donnez un coup de pouce à votre carrière et posez votre candidature.

Êtes-vous un producteur laitier passionné?

Milcobel est une coopérative accueillante qui respecte la diversité de ses membres. Nos éleveurs laitiers sont le cœur de notre coopérative. Par le dialogue et la collaboration, nous construisons ensemble un avenir durable pour la production laitière. Vous aussi, vous pouvez en faire partie. Vous êtes producteur ou productrice laitier·ière en Belgique, aux Pays-Bas ou dans le nord de la France et vous êtes intéressé·e ? N’hésitez pas alors à nous contacter.

Nos produits vous mettent l’eau à la bouche ?

Milcobel est votre partenaire de produits laitiers de haute qualité. Nous fournissons, dans un contexte B-to-B, aux détaillants, à l’horeca, aux services alimentaires et aux producteurs de denrées alimentaires. Le fromage de consommation, les ingrédients pour fromage, le beurre, la crème, le lait en poudre, le lactosérum ou la crème glacée vous intéressent ? Nos équipes seront heureuses d’échanger avec vous.

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