Pappardelle

Ingrédients

- 10 tranches de Mozzarella Milcobel Single Loaf de 0,5 cm d'épaisseur.
- 300g de pâtes pappardelle (ou vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos nouilles aux œufs préférées).
- 1 échalote ou petit oignon doux.
- 2 gousses d'ail.
- 4 cm de gingembre.
- 2 tiges de citronnelle.
- 1 piment habanero (ou Jalapeno ou votre piment préféré).
- 1 tomate passata (pâte de tomates non cuite et filtrée).
- 1 poivron orange (alternative : petit poivron).
- 200 gr de brocoli chinois (bimi).
- 150 gr de choi sam (choy sum).

Recette

1. Hacher finement l'échalote, l'ail et le gingembre. Coupez le gingembre en deux. Faire frire dans un un peu d'huile.
2. Ajouter la citronnelle finement hachée.
3. Ajouter la passata de tomates, le piment habanero et les tranches sucrées. du poivre de Cayenne. Faites mijoter cette sauce tomate à feu doux pendant 15 minutes.
4. Blanchir le brocoli chinois et le choi sam.
5. Faites cuire les pappardelle dans l'eau al dente.
6. Mettez les pappardelle dans un plat allant au four. Versez la sauce tomate et recouvrez avec le brocoli chinois blanchi et le choi sam.
7. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans les tranches de mozzarella et les placer sur le dessus du plat de pâtes. Placez sous le grill jusqu'à ce que le Milcobel mozzarella commence à se boursoufler en brun doré.

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