"Met onze kwalitatieve en betrouwbare zuivelingrediënten vullen we de behoeftes van onze klanten in. In een voortdurende samenwerking met deze klanten onderzoeken we continu hoe het nog beter kan."
Francis Relaes, Managing Director Milcobel Premium Ingredients
Ingrediëntenkaas
Milcobels kaasgeschiedenis begint reeds in 1964 met de productie van cheddar. Twintig jaar later gaat de eerste mozzarella productie van start en in 1995 wordt de ingrediëntenkaasproductie gecentraliseerd in Langemark, waar nu jaarlijks meer dan 60 000 ton mozzarella van de productielijnen rolt. Milcobel is dan ook dé Europese referentieproducent voor mozzarella.
Lees meerMelkpoeder
Naast volle en magere melkpoeders produceren we ook ‘fat filled’ poeders. Aangepaste, klantspecifieke recepturen voor de dry blends in de babyvoedingsindustrie behoren eveneens tot onze productportfolio. Bovendien bieden wij ook een volledig assortiment blikken en sachets in consumentenverpakking, naast grootverpakkingen en bulk.
Boter
Milcobel kan - afhankelijk van het seizoen - zomer- en winterboter leveren. We bieden ook zure, zoete, ongezouten of gezouten boter aan. Onze boter kun je gebruiken in de bakkerij (viennoiserie) of voor de bereiding van chocolade, koekjes en andere toepassingen.
Goed om te weten: onze boter is een Noord-Europese boter met een iets hardere structuur.
Room
Onze room kent veelzijdige toepassingen in de voedingsindustrie, zoals bijvoorbeeld in de bereiding van roomijs, boter, kaas, kant-en-klare maaltijden, enz.
Room 40% verkrijgbaar in bulkvrachten van 25 ton.
Wei
Wei of melkwei is de vloeistof die bij de bereiding van kaas ontstaat. Deze vloeistof heeft een geelgroene kleur en smaakt licht zuur. Wei heeft een zeer hoge voedingswaarde en wordt gebruikt in tal van toepassingen, zoals bijvoorbeeld in baby- en sportvoeding en ook in voeding voor vleeskalveren.
Voor deze weiderivaten kan je bij ons terecht:
- Weiconcentraat (30% droge stof)
- WPC25 of WPC35 concentraat (30% droge stof)
- Weipermeaat concentraat (30% droge stof)
Deze producten bieden we in verschillende kwaliteiten aan. Ook koosjer en halal gecertificeerde wei-ingrediënten (zonder additieven) zijn verkrijgbaar.
Meer over Milcobel Premium Ingredients
Wil je graag meer weten? Kijk dan snel op onze Premium Ingredients website.
Innovatie
Onze Research & Development afdeling houdt de vinger aan de pols wat betreft nieuwe tendensen in de markt. Met de gebundelde expertise van het R&D team in combinatie met de marktkennis van ons sales en marketing team garanderen we een klantgerichte aanpak bij de ontwikkeling van nieuwe producten.
In samenwerking met de Milcobel Chair on Dairy Research van de UGent bouwen we een sterk kenniscentrum. Op basis van fundamenteel onderzoek verwerken we inzichten in zuiveltoepassingen zodat onze klanten kunnen rekenen op een toekomstgericht aanbod.
Milcobel Mozzarella
Potato Frittata
Milcobel Mozzarella
Pappardelle
Milcobel Mozzarella
Meatball Appetizers
Milcobel Mozzarella