Qualité

Qualité Milcobel

La qualité est la priorité absolue chez Milcobel. Des produits finis de grande qualité, des services et procédures inclus dans nos objectifs et notre mentalité.

Tout cela commence chez notre produit de base le plus important : notre lait ! Nous collectons le lait frais et pur chez nos membres-éléveurs laitiers, tous certifiés QFL (Qualité Filière Lait).

La responsabilité de l'élevage laitier

Chaque livraison de lait doit se conformer à la réglementation de qualité légale. Les normes de qualité officielles sont executés par des laboratoires accrédités du Melkcontrolecentrum Vlaanderen de Lier et du Comité du Lait de Battice.

Contact
info@mcc-vlaanderen.be
info@comitedulait.be

Contrôle total de la chaîne

Chez Milcobel, nous travaillons à un contrôle total de la chaîne, de l’herbe au produit fini. Plus de 80 transports de collecte de lait sont en route chaque jour afin de collecter le lait chez tous les éleveurs laitiers dans le délai légal et de manière optimale. Ces camions sont équipés d’un appareil d’échantillonnage ainsi que d’un système de données informatisé pour l’enregistrement des litres et des fournisseurs. Cette identification est effectuée par reconnaissance GPS pour chaque élevage laitier. Ainsi, nous pouvons garantir une traçabilité complète à tout moment.

Nos collecteurs de lait ont tous suivi une formation sous la tutelle de l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire) et disposent d’un permis de chauffeur collecteur de lait.

Traitement du lait et production

Le lait est traité dans nos propres usines à la pointe de la technologie. Nous fabriquons nos propres fromages et obtenons ainsi du lactosérum frais et pur. Nos ingrédients sont préparés et formulés selon les dernières connaissances scientifiques et technologiques en termes de caractéristiques nutritionnelles, sensorielles et fonctionnelles.

Toutes les usines Milcobel fonctionnent selon le QAS (quality assurance system) Milcobel et l’ACS (autocontrol system) Milcobel validés par l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire). Nos sites disposent de la certification GFSI (IFS/BRC).

Nos produits se conforment aux normes les plus strictes et leurs spécifications sont faites pour satisfaire les clients les plus exigeants. Qu’il s’agisse de B2B (DPI) ou des consommateurs (DPS), nous voulons que le nom Milcobel soit toujours associé à la qualité. Cela ne se limite pas à nos produits mais se constate également dans nos services.

QAS - Qualité Filière Lait​

Le certificat QAS garantit une bonne pratique agricole à l’élevage laitier. Il traduit l’engagement du producteur de lait pour la communauté et se repose sur 7 principes :

  1. Santé animale
  2. Bien-être animal
  3. Traite
  4. Nettoyage
  5. Environnement
  6. Notification obligatoire
  7. Moniteur de durabilité

Le cahier des charges de production QAS contribue au contrôle des conditions de production et de la sécurité alimentaire. Il décrit tous les points de contrôle pour la production primaire de lait cru plus une série de points spécifiques de la QAS.

Le certificat SAC-G-009 garantit une bonne pratique de transport, la sécurité alimentaire et la traçabilité du lait cru. Un guide HACCP comprenant une évaluation des risques de danger et leurs effets fait partie d’une analyse des dangers y compris matériel de gestion. Il s’agit d’un guide pour l’autocontrôle de la collecte et du transport du lait cru reposant sur 5 modules :

  1. Collecte de lait
  2. Transport
  3. Réception du lait
  4. Station de nettoyage
  5. Contrôle du nettoyage des citernes et de l’équipement des camions de collecte et de transport

Qualité Dupont Cheese

Als kaasspecialist doen we meer dan meesterlijke kazen maken. We verkopen de beste kazen, met een ijzersterke kwaliteitsgarantie, die correct verpakt zijn. De kwaliteitscertificaten van Dupont Cheese België bewijzen dat onze producten vers en veilig zijn.

  • ACS Zuivelindustrie (G-002)
  • ACS Wegtransport/opslag (G-017)
  • ACS Groothandel (G-039)
  • BRC Global Standard for Food Safety
  • IFS International Food Standard

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Contactez-nous sans tarder.